بيتزا ياسلام....تفظلوا

أولا العجينةـ سهلةـ :

* أهمـ شيء في العجينة أنها تكون متماسكة وشرط أكيد أنك لازم تستخدمي ألزبده
مش السمن أو الزيت لأن ألزبده تعطيها رائحة حلوة والأفضل تكون بدون ملح يعني غير مملحة ....

المهمـ .....

بعطيكم مقادير ألعجينه القطنية الرائعة وهي كالآتي :-

1 – ثلاث أكواب دقيق منخول أبيض رقم 1
2 – ماء دافيء (حسب حاجه العجينة)
3 – بينك نج بودر ملعقة كبيره ونص
4 – خميرة فوريه ملعقتين كبار
5 – حليب مجفف 3 ملاعق أكل
6 – ملح + سكر (ملعقه صغيره واحده)
7 - زبدة ناعمه نص كوب صغير أو خمس ملاعق

وطريقه العجن معروفه ويمكن استعمال العجانه العاديه للعجينه وأفضل طريقه لكل المعجنات أنك تخلطي المقادير الجافه أول شيء وتدخلي الهواء بالمقادير عشان تنتفخ وهاذي هي الطريقه السريه ومن ثم ضعي المقادير السائله.
وكلما زادت فتره العجن تكون العجينه أفضل وأفضل وراعي تكون متماسكة وتنفصل من جدار إناء العجن ولما تلمسيها ماتلصق بالأصابع ولو لصقت ضيفي شوي طحين

وحطيها بمكان دافي لحد ما تنتفخ .... وهذه هي عجينتي السريه أكشفها لكم أحبتي الكرام

هذه صورة العجينة

بيتزا ياسلام....تفظلوا Get-5-2008-hd5txno0npb

وبعدين وبعد ما تنتفخ افرشيها في الصينية المربعة

بيتزا ياسلام....تفظلوا Get-5-2008-ufasdgpn2zb

وبعدهــــا حطي شـــوي من الجبن المبشــور

بيتزا ياسلام....تفظلوا Get-5-2008-xyecdt4cbst

خلطة الوجه للبيتزا من فوق وهي كالتالي :-

طماطم + بصل + فلفل بارد + فلفل أسود + ملح + كاتشب + صلصة ثوم وفلفل أحمر
+ زيتون أسود وأخضر + (النقانق) مقطع شرايح ويفضل يكون مشوي في الفرن

بيتزا ياسلام....تفظلوا Get-5-2008-dupfo96k211

وبعديـــن رشي شوي جبن مبشوور على الوجه حتى تحمر في الفرن مدهـ 15 دقيقة

بيتزا ياسلام....تفظلوا Get-5-2008-fzei00pj7c1

بالصحة و الهنـــا

بيتزا ياسلام....تفظلوا Get-5-2008-p4gmbmlf2iu

بيتزا ياسلام....تفظلوا W6w200507221351372349dfpw1